Plato tradicional muy antiguo, lo hacían los payeses con sus productos recien cogidos de sus huertas y asados en las brasas.
Dificultad: Baja.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 berenjenas.
- 4 pimientos grandes rojos.
- 4 cebollas.
- 2 dientes de ajos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Papel albal
Instrucciones: Poner a asar las verduras, si se dispone de barbacoa es mucho mejor, y si no en el horno directamente con el gratinador, teniendo mucho cuidado de que no se quemen las verduras pero llegando a tostar la piel.
Se pica el ajo y se reserva. Una vez hechas las verduras se envuelven en papel albal y se deja enfriar. Pelar las verduras.
Se cortan las hortalizas en tiras, se les pone la sal, el ajo picado y abundante aceite de oliva.
¡Buen provecho!
Imágenes tomadas de www.lafogoneta.es/
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